Nové recepty

Pomalý sporák recept na vianočný puding

Pomalý sporák recept na vianočný puding


  • Recepty
  • Typ riadu
  • Dezert
  • Pudingy
  • Parný puding

Tento recept na vianočný puding v pomalom sporáku je najbezpečnejší, najľahší a najefektívnejší spôsob varenia pudingu v pare; do štandardného pomalého hrnca sa pohodlne zmestí 2L pudingová miska. Skvelý doplnok k vášmu vianočnému menu, podávajte horúce s obložením brandy omáčkou.


Hampshire, Anglicko, Veľká Británia

Vyrobilo to 376 ľudí

PrísadyPorcie: 10

  • 140 g sultánov
  • 140 g ríbezlí
  • 140 g hrozienok
  • 110 g sušených čerešní, vykôstkovaných a nakrájaných
  • 110 g datlí, vykôstkovaných a nakrájaných
  • 110 g sušených brusníc
  • 110 g zmiešanej kôry
  • 280 g mäkkého hnedého cukru
  • 110 g mletých mandlí
  • 300 ml brandy
  • 3 malé vajíčka, rozšľahané
  • Objem 85 ml
  • 110 g preosiatej múky
  • 200 g strúhaného lúhu
  • 140 g strúhanky
  • 2 čajové lyžičky miešaného korenia
  • 2 čajové lyžičky mletého muškátového orieška
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 150 ml brandy, na zapálenie pudingu

MetódaPríprava: 40 minút ›Varenie: 9 hodín› Čas navlhčenia: 8 hodín ›Pripravené: 17 hodín 40 minút

  1. V miske zmiešajte sušené ovocie, zmiešanú kôru, cukor a mleté ​​mandle. Zalejeme brandy a necháme cez noc namočiť v chladničke.
  2. Na druhý deň predhrejte pomalý hrniec na vysokú teplotu a pridajte vriacu vodu do hĺbky asi 4 cm. Prikryte a nechajte dusiť.
  3. Ovocie vyberte z chladničky a nechajte zohriať na izbovú teplotu. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčka so pahýľom, potom nalejte na ovocie a premiešajte rukami.
  4. V samostatnej miske zmiešajte múku, lusk, strúhanku a korenie a dobre premiešajte. Postupne zapracujte do pudingovej zmesi, pričom dbajte na to, aby neboli hrudky ani vrecká múky.
  5. 2L keramickú misku na puding vymastíme. Vystrihnite kruh pergamenu na pečenie, aby sa zmestil do dna misky, potom ho vložte dovnútra a namažte. Pudingovú zmes preneste do pripravenej pudingovej misy a poklepte, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne vzduchové vrecká.
  6. Na vrchnú dosku položte veľký kus alobalu a potom naň položte kúsok pergamenu. Z dvoch listov urobte záhyb široký 3 cm a potom dajte na misku na puding, zvonku alobal, pričom riasenie bude prechádzať stredom misky. Pevne zaistite kuchynskou šnúrkou okolo okraja misky a potom uviažte pevnú rukoväť na šnúru, ktorá uľahčuje zdvíhanie misy do a z horúcej vody. Odstráňte prebytočnú fóliu alebo pergamen a ponechajte asi 3 cm previs.
  7. Zaistite, aby sa voda v pomalom hrnci varila, a potom dajte misku s pudingom do vody, pričom dbajte na to, aby voda stiekla iba do polovice misky. V prípade potreby upravte. Kryt.
  8. Puding varíme na pare 8 až 9 hodín, v prípade potreby dolejeme vodu do polovice.
  9. Vyberte z pomalého hrnca a v prípade potreby nechajte vychladnúť. Odstráňte fóliu a pergamen a prikryte čerstvou fóliou a pergamenom, opäť zaistite šnúrkou. Skladujte na chladnom tmavom mieste až jeden rok. Ak používate ten istý deň, obráťte sa na tanier a podávajte.
  10. Na zapálenie pudingu:

  11. Ak podávate v ten istý deň, 150 ml brandy uvarte v hrnci na prudkom ohni. Odstavíme z ohňa a preložíme do naberačky. V naberačke opatrne zapálime pálenku a zalejeme horúcim pudingom. Keď plamene utíchnu, puding je pripravený na konzumáciu.

Trochu navyše

Tento puding robím už niekoľko rokov po sebe a zdá sa, že niekedy mi zostane ďalšia zmes, ktorá sa nezmestí do 2 litrovej nádoby a verím, že je to spôsobené schopnosťou sušeného ovocia napučať cez noc. Ak mám extra, uvarím malý puding.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(8)

Recenzie v angličtine (8)

Môže sa to zdať hlúpa otázka, ale ak by som to urobil vopred, ako dlho budem variť /ohrievať puding?-21. októbra 2014

Vyzerá to skvele - niektorí z mojej rodiny nemajú radi vianočný puding (!), Takže zvyčajne robím dva menšie pudingy - aké načasovanie mám použiť na 1 liter pudingovej misy? - 20. októbra 2015

@TeeHee Ak sa vyrobí vopred, nechám tento puding pomaly predhriať v pomalom hrnci na vianočný deň asi 6 hodín. -22. Októbra 2014


Pomalý sporák Vianoce: vianočný puding

Aj keď ste si vianočný puding už urobili, neprestávajte čítať. Uvarte alebo zohrejte ho na Štedrý deň bez toho, aby ste museli neustále kontrolovať hladinu vriacej vody, žiadna hrkálka nezaberá miesto v kruhu a bez toho, aby sa vaša kuchyňa zmenila na parnú miestnosť.

Môj pomalý sporák je najlepší nákup, ktorý som za posledné roky urobil, prečo mi preboha trvalo, kým som ho dostal (rétorická otázka určite poškriabajúca hlavu). S blížiacimi sa Vianocami som našiel toľko spôsobov, ako to dokáže, a tak značne uľahčí slávnostné varenie. Do nového roka bude mať na mojom pulte trvalé miesto.

Môj puding sa prvýkrát uvaril v nasledujúci deň po Stir Up Sunday tohto roku, ale pravidelní čitatelia nemusia pri tejto správe omdlievať, ovocie sa namáčalo v alkohole už dva týždne vopred. Použil som recept Nigella ’s, pretože ho milujem polievať v sladkom, bohatom, kávovom sherry Pedro Ximénes (PX). Nedokázal som sa zmocniť jablka na varenie, a tak som namiesto toho použil mrkvu a od Waitrose kupujem vrecká rozmixovaného viničového ovocia, aby som minimalizoval zvláštne zvyšky, a navyše som pridal zmiešané korenie.

Väčšinou vymastím tradičné pudingové misky a urobím všetok mastný papier a povrázok malarkey, ale tento rok som sa tak ponáhľal, že som zacvaknutím viečok (z Lakelandu) prešiel na nekonečne jednoduchšie, ale menej fotogenické plastové. Nigella ’s zmes naplnená 1 x 2 pinta (1,2 litra) umývadlo a 1 x 1 pinta (600 ml) umývadlo (prečo stále používajú Imperial, pretože v Británii sa od začiatku 70. rokov stále používame metrické a#8217s môžem ’t fathom). Dôležitá bola veľkosť, pretože 1,7 litra (OK, OK, 3 pinty) nevyhralo ’t sa nezmestilo do môjho pomalého hrnca.

Pomalý hrniec vianočný puding

  1. Zapnite pomalý sporák na vysokú teplotu.
  2. Vymiešajte všetky ingrediencie z vášho obľúbeného receptu na vianočný puding.
  3. 1 x 2 pollitrové (1,2 litrové) umývadlo a 1 x 1 pollitrové (600 ml) umývadlo vymastite maslom a zacvaknite na viečko (ak je plastové). Ak používate konvenčné pudingové misky, namažte vnútornosti maslom a vyložte základňu kruhom mastného papiera. Naplňte zmes a nalejte ďalší kruh odolný voči tuku. Vystrihnite dva veľkorysé kruhy mastného papiera na umývadlo, nariasené v strede a pevne zaistite kuchynskou šnúrkou uviazanou pod okrajom pudingovej panvice, pričom konce prevlečte hore a vytvorte držadlo.
  4. Vložte panvicu do pomalého hrnca a naplňte pomalým hrncom vodu tak, aby bola hladina tri štvrtiny cesty po boku pudingu.
  5. Nasaďte veko pomalého hrnca a varte na vysokom stupni nasledovne: 600 ml (1 pinta) 8 hodín 1,2 litra (2 pinty) 10 hodín 1,7 litra (3 pinty) 12 hodín
  6. Nechajte vychladnúť a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Deň zahriať: Pomalý hrniec predhrejte 20 minút, vložte do neho puding a nalejte toľko vody, aby vyšlo do troch štvrtín cesta po stranách pudingovej panvice. Varte na nízkej teplote 8 hodín alebo na vysokej teplote 4 hodiny (pri menšom pudingu odpočítajte 1 hodinu a pri väčšom pudingu 1 hodinu – ucítite vôňu lahodného vianočného pudingu, keď bude pripravený).

Ako zapáliť puding: V malom hrnci (ale nevarte) zohrejte asi 125 ml alkoholu (brandy alebo vodky). Stlmte svetlá v jedálni a prineste puding na stôl. Pud nalejte teplý alkohol a zapáľte (ideálny je zapaľovač na grilovanie). Chôdza s horiacim pudingom vyzerá dramaticky, ale narážate na nebezpečenstvo.

Nerobte si starosti, ak ste si puding ešte nevyrobili, a#8211 nie je neskoro. Ak si skutočne nedokážete vytvoriť vlastnú, nezbláznite sa nad kúpou dobrého obchodu, ktorý ste si kúpili. Ak ste v Dubaji a chcete si dať alkohol, všimol som si v MMI niekoľko malých pudingov obložených 10-ročnou whisky Macallan. Ak prehľadáte fóra, pripravuje ich niekoľko domácich pekárov a môžete nakŕmiť jeden z obchodu. s pálenkou na niekoľko týždňov rovnako ako na vianočný koláč.

V nasledujúcich týždňoch si dajte pozor na ďalšie sviatočné recepty v pomalom sporáku. Urobili ste si vianočný puding a s čím ho budete podávať?


VIANOČNÝ PUDING - JEDNODUCHÝ RECEPT NA KROKOVÝ ČAJ

Použite akékoľvek ovocie, ktoré máte radi, ¼ -½ šálky sušených sliviek (sušených sliviek), kryštalizovaného ananásu a zázvoru, sušených brusníc, hrozienok, ríbezlí a marhúľ. V opačnom prípade je najľahšou možnosťou kúpiť 1 kg balíček zmiešaného sušeného ovocia, ktorý je možné zakúpiť v každom supermarkete.

  • ¼ šálky sherry, rumu alebo silného piva (pivo)
  • 2 šálky hladkej múky
  • ½ šálky (zabaleného) hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička sódy bi-cab
  • 1 lyžička miešaného korenia
  • 1 lyžička škorice
  • ¼ – ½ čajovej lyžičky mletého klinčeka
  • 125 g rozpusteného masla
  • 1 x pomaranč - najemno nastrúhaná kôra z celého pomaranča

  • 1 x tepelne odolná miska (ktorá pojme 4-5 šálok a zmestí sa do pomalého hrnca) potiahnutá nepriľnavým sprejom na varenie alebo môžete použiť aj tradičnú pudingovú formu.
  • Hliníková fólia
  • Vrecká na zips vhodné do mikrovlnnej rúry alebo džbán Pyrex s vekom alebo obalom Cling

Nasekajte ovocie alebo vložte rozmixované sušené ovocie do mikrovlnného vrecka Zip Lock alebo do džbánu Pyrex.

Pridajte tekutinu podľa vlastného výberu (najskôr nastrúhajte kôru z pomaranča a nechajte ju v samostatnej nádobe, aby ste ju odložili na neskôr), uzatvorte vrecko alebo prikryte džbán.


Rodinná vianočná pudingová zábava

Nájdenie mince v pudingu je zábavná vianočná tradícia, ktorá znamená veľa šťastia pre nálezcu.

Keď sa MV puding podáva jej rodine, tri dná sú strategicky umiestnené na dne misky. Keď deti mince našli, jej otec ich vymenil za lesklú mincu v hodnote 1 dolára. Najstaršia minca, v ktorej sa nevyhnutne našla miska najmladšieho dieťaťa, získala 2 doláre!

Ak nemáte tri alebo šesť pencí, existuje jednoduché riešenie. Kráľovská austrálska mincovňa má balíček vianočných pudingových mincí. Nezabudnite mince uvariť pred vložením do akéhokoľvek jedla.

Keď sú v rodine deti mladšie ako tri roky, vkladanie mincí do pudingu je potrebné starostlivo sledovať, aby nehrozilo zadusenie. Po uvarení je najlepšie vložiť mince do zahriateho plátku.

Na vianočný puding použite tortovú vložku. Foto: Kerry Heaney


Pomalý hrniec recept na vianočný puding - recepty

Vianočný puding má na Britských ostrovoch stovky rokov a žiadna tradičná vianočná oslava by sa bez neho nezaobišla. Vianočné pudingy sa spravidla varia v pare, čo môže byť pre zaneprázdnených kuchárov náročné, pretože je potrebné určité vybavenie, ako je pudingová panvica, parník alebo veľký hrniec, ako aj hodiny, počas ktorých musí kuchár sledovať naparovanie. Niektoré vianočné pudingy sú vynikajúce a Mini vianočné pudingy s pomalým sporákom sú nielen chutné, ale aj ľahko zostaviteľné. Keď sú pudingy varené v pare v pomalom hrnci, nikto ich nemusí sledovať a môžete použiť ramekins alebo malé misky, takže nie je potrebné špeciálne vybavenie. Ďalším plusom týchto individuálnych pudingov je, že sa dajú pripraviť dopredu a mrazené ohrievanie je v pomalom hrnci hračka.

Tradičnou polevou na vianočný puding je brandy, ale namiesto toho môžete použiť rum, alebo si pudingy môžete poliať karamelovou polevou alebo sladenou šľahačkou. Tento recept je upravený podľa receptu uverejneného v kuchárskej knihe anglickej spisovateľky Jane Grigsonovej, Jane Grigsonovej English Food., Obsahuje sušené ovocie a malé množstvo povinnej kandizovanej kôry. Ovocie a kôra sa môžu líšiť podľa osobnej chuti. Na tieto vlhké pudingy by bol pyšný Bob Cratchit (a pravdepodobne aj Charles Dickens).


4 šálky čerstvej strúhanky
1 šálka hnedého cukru
1 šálka hrozienok
1 šálka zlatých hrozienok
1 pohár datlí
1/4 šálky kandizovanej kôry
1 1/3 šálky strúhaného lúhovania
1/2 lyžičky soli
1 1/2 čajovej lyžičky anglického zmiešaného korenia (Ak nemôžete nájsť miešané korenie, zmiešajte 2 čajové lyžičky škorice, 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia, 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka, 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru a 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletý muškátový oriešok.)

2 vajcia
Nastrúhaná kôra z 1 citrónu plus šťava z 1/2
1/2 šálky mlieka
1 12 oz. fľaša Guinness

  1. Zmiešajte strúhanku, hnedý cukor, hrozienka, datle, kôru, lúhujte, soľ a korenie.
  2. Pridajte vajíčka, citrónovú kôru a šťavu, mlieko a Guinness dobre premiešajte. Cesto bude poriadne odfláknuté, ale tak to má byť.
  3. Zmes rozdeľte medzi 12 ramekinov (veľkosť 3/4 - 1 šálky).
  4. Odtrhnite veľký kus fólie, spodnú stranu postriekajte nelepivým sprejom a potom nakrájajte na 12 kúskov.
  5. Každý z ramekinov pevne prikryte kúskom fólie.
  6. Umiestnite na dno jedného alebo dvoch pomalých hrncov a nalejte vodu do polovice ramienok.
  7. Prikryte pomalý hrniec (hrnce), prepnite na vysoký stupeň a nechajte variť v pare 4 až 6 hodín alebo dovtedy, kým nie je stuhnutý.
  8. Pudingy môžeme v tomto mieste vychladnúť, potom zmraziť, alebo ihneď podávať teplé s kopčekom brandy masla.
  9. Brandy Butter: Ingrediencie šľahajte dokopy, kým sa nerozsvietia. Ak hneď nepoužívate, dajte do chladničky na 2 týždne.

      Množstvo na porciu
      Kalórie 707 Kalórie z tuku 362
      Percento celkových kalórií z: Tuky 51% Bielkoviny 4% Sacharidy. 42%

    Množstvo živín na porciu

    Celkový tuk 40 g
    Nasýtený tuk 23 g
    Cholesterol 95 mg
    Sodík 522 mg
    Sacharidy celkom 75 g
    Vláknina 1 g
    Cukor 0 g
    Bielkoviny 7 g

    Vitamín A 13% Vitamín C 7% Vápnik 0% Železo 15%

    Autorské právo na obsah a kópia 2021 od Karen Hancock. Všetky práva vyhradené.
    Tento obsah napísala Karen Hancock. Ak chcete akýmkoľvek spôsobom použiť tento obsah, potrebujete písomné povolenie. Bližšie informácie získate od Karen Hancock.


    Slivkový puding Alison Holst

    V názve tohto pudingu nie je uvedené slovo „Vianoce“, pretože sa domnievame, že tento slivkový puding budete chcieť robiť niekoľkokrát ročne, ako aj na Vianoce! Recepty boli vysnívané pre našu „Knihu pomalých kuchárov“, pretože všetci sme si prvý puding užili natoľko, že sme ich uvarili niekoľko s použitím rôznych tekutín. Všetky sa dobre zahriali a slúžili ako puding, ale väčšina z nich bola nakrájaná na plátky a konzumovaná studená ako vianočný koláč. Ako zaujímavosť, zmes obsahuje oveľa menej masla a cukru a menej vajíčok ako bežné vianočné pečivo. (Puding nemusí z tohto dôvodu tiež dobre držať, ale nikdy sme ich nedokázali udržať dostatočne dlho, aby sme to vedeli!)

    Prísady

    • 500-600 g sušeného a /alebo kryštalizovaného ovocia *
    • Sh C sherry, rum, tlstý alebo pomarančový džús
    • 2 C chlebová múka alebo hladká múka
    • ½ C (balený) hnedý cukor
    • 1 lyžička sódy bikarbóny
    • ½ - 1 lyžička miešaného korenia
    • ½ - 1 lyžička mletého klinčeka
    • 125 g roztopeného masla
    • najemno nastrúhaná kôra z 1 veľkého pomaranča
    • 1 veľké vajce
    • v prípade potreby extra tekutinu

    Metóda

    Vyberte žiaruvzdornú misku (alebo formu na bochníky), ktorá pojme 4 - 5 šálok a zmestí sa do vášho pomalého hrnca. Suchú misku natrite nepriľnavým sprejom a potom vyložte potravinárskou fóliou odolnou voči mikrovlnám.

    *Používajte sušené a /alebo kryštalické ovocie, ktoré máte radi. Na špeciálne príležitosti používame ¼ - ½ šálky sušených sliviek (čo sú sušené purpurové slivky), kryštalizovaný ananás a zázvor, sušené brusnice, hrozienka, ríbezle a marhule. Pokiaľ je to žiaduce, použite sušené slivky, hrozienka, sultánky a ríbezle atď. (Na naše nedávne pudingy som použila 300 g „ovocných nugetiek“ a asi ¼ cz „Razz Cherries“ (kúpených v oddeleniach pre hromadné potraviny) a 300 g sušeného a kryštalizovaného ovocia Uvedených vyššie).

    Ovocie môžete pripraviť krátko pred tým, ako ho budete potrebovať, alebo to urobiť vopred a dať do chladničky až na týždeň. Kuchynskými nožnicami nakrájajte všetko ovocie na kúsky, ktoré nie sú väčšie ako sušené brusnice, a dajte ich do ťažkého plastového vrecka. Pridajte do vrecka tekutinu (y) podľa vášho výberu (najskôr nastrúhajte všetku kôru z pomaranča, ak ju odšťavujete), potom vrecko zatvorte, ponechajte malý vzduchový otvor a všetko dajte do mikrovlnnej rúry asi na 5 minút, kým všetko ovocie je horúci, kyprý a lesklý. Tekutina vsiakne do ovocia, keď sa ochladí. Počas tejto doby vrecko občas otočte. Pred použitím vrecko so zmesou ochladte na izbovú teplotu.

    Zapnite 2 litrový alebo väčší pomalý hrniec na VYSOKÝ s 1-2 šálkami horúcej vody.

    Ďalších šesť (suchých) surovín zmiešajte vo veľkej mise. V malej miske rozpustíme maslo, potom pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča. Vajcia rozšľaháme vidličkou, potom ich vmiešame do múčnej zmesi a miešame, kým nezostane žiadna suchá múka. Pridajte chladené namočené ovocie a všetko jemne, ale dôkladne premiešajte. Zmes by mala byť dostatočne mokrá, aby mohla kvapkať z vašej lyžice. Ak nie je, pridajte viac tekutiny, pričom použite trochu niekoľkých tekutín, nie iba jednu. (Chladené marinované ovocie môže vyžadovať až ¾ šálky extra tekutiny)

    Lyžicu zmesi nalejte do pripravenej pudingovej misy a vyrovnajte vrch. Prikryte fóliou, okraje preložte nadol cez misku. Pudingovú misku spustite do misky pomalého hrnca a nasaďte veko. Varte na HIGH 8 - 12 hodín. Ukážte za tepla, pretože v tejto fáze sa pudingy menej prilepia k nádobe, potom zabaľte a úplne vychladnite.

    Podávame s brandy maslom, pudingom alebo šľahačkou (hladkou alebo s likérom alebo liehovinami a pridaným cukrom) alebo schladíme (šesť týždňov) alebo zmrazíme. Rozmrazte pred zahriatím, stále vo filme, v postrekovanej, prikrytej miske. Predhrejte v pomalom hrnci nastavenom na VYSOKÉ, s vodou okolo misky, 4 - 5 hodín, alebo na NÍZKE dvakrát.

    VARIÁCIA: Pokiaľ je to žiaduce, uvarte puding v miske alebo v bochníkovej forme podobnej kapacity alebo vo viacerých menších nádobách, ako sú šálky, každý prikrytý alobalom, v prikrytom hrnci (alebo prikrytých hrncoch) obsahujúcom dostatok vriacej vody, aby siahol asi do polovice cesty. bočné strany kontajnerov, 4 - 5 hodín v závislosti od ich veľkosti. Pri varení položte každú misku na stojan, konzervujte sklovinu alebo pokrčenú fóliu a v pravidelných intervaloch kontrolujte, či hrniec nevarí nasucho.

    POZNÁMKY: Pri dlhšom varení v pomalom hrnci alebo hrnci puding stmavne a zlepší sa chuť. Pudingy sú v skutočnosti uvarené za kratší čas, ako sa tu navrhuje. Ak máte na výber a puding robíte krátko pred jedlom, myslím si, že chuť pomaly uvareného pudingu je lepšia.

    Čokoľvek robíte, nevynechajte oranžovú kôru. Ak máte neefektívne strúhadlo (strúhadlo typu mikroplán), použite na dosiahnutie najlepšej chuti kôru z dvoch pomarančov.


    Crock Pot čokoládový puding Poznámky:

    • Keď som prvýkrát uvidel čokoládové kučery, nebol som si celkom istý, či je to niečo, čo si kúpite alebo niečo, čo vyrobíte. Ukázalo sa, že si ich môžete KÚPIŤ. Nie však v mojom meste. Vzal som si čokoládu a použil som svoj drvič syra a silný tresk, mal som čokoládové kučery!
    • Na tento recept som použil môj nový pomalý sporák Hamilton Beach Multi-Quart na nastavenie 2 litre a hellipand, ktorý fungoval perfektne.
    • Tento čokoládový puding Crock Pot je veľmi jednoduchý na prípravu a je bohatou a sladkou pochúťkou. Ak hľadáte niečo pre seba alebo chcete urobiť dojem na niektorých hostí, toto bude váš recept!



    Kuchár a#x27s Poznámka:

    Toastové kúsky chleba pre najlepšiu chuť. Na výdatnejší puding použite mliečny výrobok s vyšším percentom tuku. Zo smotany sa dá vytvoriť bohatší puding, môže sa použiť vanilkové alebo ryžové mlieko, ale obyčajné sójové mlieko ovplyvňuje chuť. Korenený alebo škoricový hrozienkový chlieb môžete použiť, ak používate, vynechajte korenie a/alebo hrozienka. Kúsky jablka môžu byť nahradené hrozienkami na zníženie mlieka, ak použijete kúsky jablka. Možno použiť biely, hnedý alebo javorový cukor. Ak chcete viac javorovej chuti, pridajte 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky javorového extraktu alebo arómy.


    Pomalý sporák vianočný puding

    Vianoce sa rýchlo blížia, čo znamená, že je načase začať myslieť na svoj vianočný puding! Vedeli ste, že vianočný puding je najlepšie variť 4-6 týždňov pred Vianocami? Vedeli ste tiež, že svoj pomalý sporák Morphy Richards môžete použiť na varenie chutného pudingu ?!

    Ak to nie je dosť jednoduché, môžete na strúhanie čerstvých surovín použiť aj krájač na potraviny a zosilňovač Morphy Richards.

    Podľa skutočnej britskej tradície zdieľame náš obľúbený osvedčený recept na vianočný puding, ktorý sa varí vo vašom pomalom hrnci Morphy Richards.

    Klasický vianočný puding

    • 175 g Každá hrozienka, ríbezle a amp sultánky
    • 140g Celé čerešňové čerešne
    • 50 g miešanej kôry
    • 50 g celých blanšírovaných mandlí
    • Zeme 1 pomaranč a 1 citrón
    • 1 stredná mrkva, olúpaná a jemne nastrúhaná
    • 1 červené jablko, olúpané a nastrúhané
    • 150 ml pomarančového likéru, napríklad Grand Marnier
    • 175 g hnedého cukru
    • 175 g čerstvá biela strúhanka
    • 125 g múky na kyprenie
    • 1 lyžička miešaného korenia
    • 1/4 lyžičky strúhaného muškátového orieška
    • 175 g maslo, mrazené
    • 2 vajcia, porazené
    • Maslo na mazanie

    Ovocie, mandle, citrusové kôry, jablká a mrkvu zmiešajte s brandy/pomarančovým džúsom a pomarančovým likérom vo veľkej mise. Prikryte a nechajte 1-3 noci nakysnúť.

    Zmiešajte všetky suché prísady dohromady a potom pridajte k namočenej ovocnej zmesi. Nastrúhajte maslo, potom pridajte vajíčka a premiešajte.

    1,5-litrovú pudingovú panvicu vymastíme maslom a vysypeme papierom na pečenie. Lyžicu vmiešajte do zmesi, dobre zatlačte a urobte jamku zadnou stranou lyžice v strede. Povrch prikryte okrúhlym papierom odolným voči mastnote, potom misku prikryte dvojitým hrubým papierom a fóliou a na okraji zaviažte šnúrkou. Striedavo použite pudingovú formu s vekom, ktoré dobre tesní. Puding spustite do pomalého hrnca s obráteným tanierom v základni a potom naplňte vodou, až kým nevyjde ¾ po stranách misky. Pomalý hrniec nastavte na prvú hodinu na vysokú a potom znížte na nízky. Varte 7 hodín, podľa potreby dolejte vodou.

    Ak chcete skladovať, vyberte papier na pečenie a nechajte puding úplne vychladnúť. Na puding položte nový kus papiera na pečenie, veko alebo kryt prikryte fóliou. Tento puding je možné skladovať až 1 rok.

    Deň varte v pare alebo zohrievajte rovnakým spôsobom najmenej jednu hodinu, kým ich nebudete podávať. Chutné podávané s brandy maslom, vanilkovou zmrzlinou alebo krémom.


    Dušený vianočný puding v pomalom hrnci recept

    Ak sa chcete dostať do sviatočného obdobia, neexistuje lepší spôsob, ako urobiť vianočný puding. Tento recept je nabitý sušeným ovocím, ale je stále šťavnatý a topí sa v ústach.

    Vianocny puding

    Prísady
    300 g (2 šálky) zmesi sušeného ovocného koláča
    280 g (2 šálky) koláčovej múky
    200 g (1 šálka) granulovaného bieleho cukru
    200 ml (3/4 šálky) čerešne Glace
    brandy (voliteľné) asi 50 ml
    15 ml masla
    10 ml (2 lyžičky) sódy bikarbóny
    2,5 ml (1/2 lyžičky) nového korenia
    5 ml (1 lyžička) zmiešaného korenia
    1 ml (1/4 lyžičky) najemno nastrúhaný muškátový oriešok
    1 ClemenGold - najemno nastrúhaná kôra a šťava (alebo použite 1/2 pomaranča)
    1 ml (1/4 ČL) štipľavej soli
    50 g vlašských orechov - nasekaných (orechy sú voliteľné)

    Ako
    Vytlačte šťavu ClemenGold do odmerky, pridajte brandy, ak ju používate, a zalejte vriacou vodou až po značku 250 ml (1 pohár). V horúcej vodnej zmesi rozpustite maslo. Hydrogenuhličitan sodný sa rozpustí v 250 ml (1 šálke) studenej vody. Múku, soľ a korenie preosejte spolu do veľkej misy. Vmiešajte ostatné suché prísady (okrem orechov)

    Pridajte tekutinu rozpusteného masla. Pridajte kvapalinu sódy bikarbóny. Všetko dobre premiešajte drevenou lyžicou, potom prikryte vekom alebo utierkou (postačí aj alobal) a nechajte odstáť cez noc. V tejto fáze to vyzerá veľmi mizerne!

    Nasledujúce ráno dobre maslo a vysypte múkou dno a boky 1 veľkej alebo 2 menších žiaruvzdorných pudingových misiek.

    Ak máte tradičný parný hrniec na puding, použite ho podľa pokynov!

    Suroviny na vianočný puding. Foto: iStock

    Do pudingovej zmesi pridajte nasekané vlašské orechy a dobre premiešajte.

    Pudingovú zmes vlejeme do pripravených pudingových misiek - nenaplníme viac ako do 2/3.

    Vezmite dvojitú vrstvu alobalu, v strede urobte záhyb, potom jednu stranu namažte maslom a položte na vrch pudingových misiek (spodná strana masla) a veľmi pevne previažte šnúrkou. Na vrchy misiek urobte ďalšiu slučku zo šnúrky, ktorá bude pôsobiť ako držadlá.

    ČÍTAJTE TIEŽ: Recept: Puding zázvorovej malvy s pukancovou zeminou

    Pudingové misky položte na obrátené taniere do veľkých hrncov a zalejte vriacou vodou, aby ste prešli tretinou cesta po stranách pudingových misiek. Už nie viac vody, pretože nechcete mokrý puding!

    Varte v pare, prikryté, asi 3 hodiny (podľa potreby doplňte vodu vriacou vodou z kanvice).

    Vyberte z hrnca a nechajte asi 20 minút vychladnúť, potom odstráňte fóliu, prevráťte na tanier a podávajte s omáčkou a smotanou, pudingom alebo zmrzlinou.

    Tento článok sa prvýkrát objavil na All4Women a bol znova zverejnený so súhlasom.