Losos v recepte z bujónu Coconut-Matcha

Najlepšie recepty

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aj keď v sladkých receptoch často myslíme na matchu, môže byť chutná aj v slaných aplikáciách. Tu prepožičiava vývar z kokosového mlieka, citrónovej trávy a šalotky.

Prísady

1 stonka citrónovej trávy, orezaná
2 stredné šalotky, na štvrtky
1 (1-palcový) kúsok zázvoru, olúpaný a nakrájaný na tenké plátky
1/2 šálky nesoleného kuracieho vývaru (napríklad Swanson)
1 (13,5 unca) môže zapáliť kokosové mlieko
1 polievková lyžica prášku matcha
1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy
3/4 lyžičky kóšer soli, rozdelené
4 filety z lososa bez kože
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica repkového oleja

Informácie o výživovej hodnote

Vápnik 342
Tuk 17,5g
Satfat 5,8g
Monofat 4,2g
Polyfat 3,1 g
Bielkoviny 31g
Sacharidy 8g
Vláknina 0g
Cukry 1 (odhad. Pridané cukry 0g) g
Cholesterol 89mg
Žehlička 1mg
Sodík 494mg
Vápnik 25mg

Ako to urobiť

Krok 1

Citrónovú trávu pozdĺžne rozrežte na polovicu; rozdrvte polovice citrónovej trávy plochou stranou kuchárskeho noža.

Krok 2

Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte štvrtiny šalotky na panvicu; povaríme 5 minút alebo kým nie sú pripálené, občas otočíme. Rezervujte si 2 štvrtiny šalotky. Pridajte citrónovú trávu a zázvor na panvicu so zvyšnými štvrtkami šalotky; povaríme 1 minútu. Pridajte vývar a kokosové mlieko; priviesť do varu. Znížte teplotu a duste odkryté, kým sa tekutina nezredukuje na asi 1 šálku. Kvapalinu prepasírujte cez sitko do misy; odhodiť tuhé látky. Vráťte tekutinu na panvicu. Pridáme matchu, limetkovú šťavu a 1/2 lyžičky soli a za stáleho miešania metličkou vymiešame dohladka. Udržovať v teple.

Krok 3

Posypte lososa zvyšnou 1/4 čajovou lyžičkou soli a čiernym korením. Zahrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokú teplotu. Pridajte lososa na panvicu; povaríme 4 minúty. Otočte lososa; povarte 2 minúty alebo do požadovaného stupňa pripravenosti. Tenké plátky vyhradenej štvrtky šalotky. Lyžice asi 1/4 šálky vývaru do každej zo 4 plytkých misiek; do každej misky poukladáme 1 filé. Plátky šalotky rozdelíme medzi misky.